今宵月圆

16经济学侯琦奕来稿

（1）

将生粉与剁碎的肉混将起来，加入少许老抽调色，配上马蹄、香菇、胡萝卜，各式切丁，剁成泥，放入瓷盘里搅拌，大约五分钟，再用手捏出一个个恰到好处的圆球，饱满的色泽夹带着油的醇香，放入热好的油锅中，“滋拉拉——”，十分钟过后，一盘酥香爽脆的金黄肉粉为底，镶嵌着红色胡萝卜、墨黑香菇丁、瓷白马蹄碎的丸子就可以盛盘了。

这是每一年母亲的拿手好戏。中秋的团圆饭上，它是提前一天就要准备好的菜。配以第二天的煎酿三宝、荷兰豆西芹炒鱿鱼、白灼明虾、干煸扇贝、清炒菜心……十菜一汤，八珍玉食。其中，“重量级嘉宾”是滚烫鲜甜的野生粉葛筒骨汤，粉葛口感绵密，汤水清甜，配搭肥而不腻的骨髓，“滋溜——”一吸，入口即化。

广东人喜汤水，好药膳，其中一个重大的原因是广东湿热，易长口疮，而一直秉持“食疗“的广东人则视各类降火食材为宝藏。“别吃太多炸的，热气(广东话里的‘上火’)”。除去家常的粉葛筒骨、还有各色山药茯苓乳鸽汤、墨鱼淡菜煲龙骨、当归党参乌鸡汤……中秋的团圆饭不容小觑。

厨房是母亲和婶婶们的领地，厨房以外，是孩子们的游乐世界。

各家送来的月饼整齐地躺在奶奶的储物室里，八星拱月装、四世同堂装、十全十美装……我们贪婪地抢着自己喜欢的口味，“我要双黄的……”“我要！”“不给，我最小。”“不可以——”“我要抹茶的”“我不要伍仁的”五个兄弟姐妹仅凭口舌之争去“抢夺”自己的猎物。声音将奶奶引了过来，她边“哈哈”笑边把大家伙拉出去——“月饼我们切成五块，每人有份”笑眯眯的眼睛像极了小时候上课画的船儿。“耶”妹妹跳将起来。

全家人吃完“大餐”之后的肚子都撑的圆鼓鼓的，聊说着这一段时间的趣事轶闻。从清远、广州各处返回来的叔叔婶婶，总是要被问很多问题。“吃的好吗？”身体最近怎么样？“”妹妹上学听话吗？——”可怜的小妹总是要被问到成绩，但聪明地经常“打哈哈”就过去“一劫”。

孩子们坐不住大人们的“太太客厅”，跑出去放烟花——“咚”光彩四射，衬得空地里明亮起来。有一种烟花是孩子们的最爱，因为它在绽放完之后还有”降落伞“落下。这是“孩子王”的实物褒奖。于是在黑漆漆的篮球场里发现了五个四处摸索的小身影，“啊——我找到了”于是一窝蜂冲过去围堵着，“给你吧”妹妹成为最大赢家。

（2）

小孩子的记忆总是留在“吃”与“玩”里，因为年轻，人生长的很，所以也并未发掘“重聚”的可贵。可大人们，尤其是奶奶，却倍加珍惜着每一年的“中秋”。

她小心拾掇着每一次大家留下来的衣裳，张罗着看中秋联欢晚会的父亲叔伯们一起包饺子，分月饼，生怕饿着谁了。

月饼的咸蛋黄虽然不似汪曾祺笔下的“蛋白柔嫩”但“油多尤为别处所不及”也是广式月饼的出彩之处。稍许的咸味混在蛋黄的醇厚绵密口感里，辅以莲蓉馅的鲜甜，一咸一甜，神饼侠侣，恰到好处！

切好的双黄月要先给奶奶一份儿，其后按照辈分一人一块，但大人们总是宠着孩子，“不吃了，你们吃吧”看到孩子们吞口水滑稽的样子，忍住不捧腹大笑实在是他们最大的配合。于是我们一哄而上，“唔好好吃——”一个个吃的污漆漆的小花脸猫样子，奶奶老涩的眼眶中泛起微红。

吃了后总轮到了少不了的家庭谈话，这我倒像是个没心肝的了，只是模糊地记得一次作文写得好被舅婆夸了，倒教这群人笑了“以后是要当个小作家吗？”，我脸一红，害羞了，上到楼上和妹妹一起玩儿去，留下这群“太太客厅”的人儿又笑一番。

楼下的笑语声夹杂着电视机里传出来的歌舞盛会的声音，让人把窗外的圆月给忘了。城市里的高楼，总是无情地挡住了这月色，只是当万籁俱静时偶一抬头，赶巧看上了一两眼，便也忽然觉得，人间情事，不过“团圆”二字罢了。

（3）

如今处在关山之外，母亲仍旧每年往这重重青山之外，寄我以饼盒。

盒子是打开过的，里面放着奶奶给的双黄莲蓉馅月饼、二婶给的豆沙馅月饼、母亲准备的伍仁和单黄馅，摆放得整整齐齐，像是被精心装饰过的。这个小小的饼盒，当我拿到时，仿佛轻轻的、却又沉甸甸的。

“收到了吗？”“收到了”“那就好，多食点”她言语殷切。

去年和母亲在视频里通信，全家人围坐在一起，笑脸盈盈。看着视频里桌上放着熟悉的乡味，荷兰豆、扇贝、豉汁排骨，这些都是我平日最爱吃的。家人们轮流给我说了“中秋快乐”，到了母亲时，她温柔地问道“奕奕，食饱了吗？一个人要多食点。” 我鼻子一酸，强忍着回答道“嗯，食饱啦，唔要担心。”

王鼎钧说：“乡愁是美学,不是经济学。思乡不需要奖赏,也用不着和别人竞赛:我的乡愁是浪漫而略近颓废的,带着像感冒一样的温柔。”我没那么浪漫，这种诗意的情感太抽象。

在我这个遥遥异乡外的人儿看来，乡愁是中秋黑夜里偷放的烟花，是母亲煮的一道清蒸排骨，是挂在万里云中的一轮圆月，更是母亲记挂这关山外女儿的一句

——“食饱了吗？多食点。”