Beta-Carotene（β-胡萝卜素）化学化工学院夏季学期系列学术讲座第三场

发布时间：2012年08月19日浏览次数：865次字体大小：【大中小】

    本站讯（化学化工学院来稿）8月15日15：00-17：30，由田福利教授主讲的化学化工学院夏季学期系列讲座第三场在我校8号会议室顺利进行。
    本次讲座的课题为Beta-Carotene（β-胡萝卜素）。首先田教授指出，β-胡萝卜素的研究是将化学与其他学科联系起来，是化学学科与其他学科的交叉。田教授讲到：β-胡萝卜素的化学式为C40H56，拥有共轭体系结构，是1831年被提取出来的。它分天然β-胡萝卜素与人工合成β-胡萝卜素两种，其中天然β-胡萝卜素多蕴藏于果蔬中，特别富集在位于死海的杜氏藻中。研究表明，β-胡萝卜素占杜氏藻体重的8%。接着，田教授结合自身经历就死海附近的工厂等进行了简介，拓宽了同学们的视野。β-胡萝卜素用途广泛，可用于制糖稀、做甜点，尤其在医学上很有前景。田教授详细的介绍到，β-胡萝卜素可以抑制动脉粥样硬化，治疗发炎性胃肠道疾病，治疗哮喘、抗过敏，修复受核污染的细胞，治疗眼科疾病，减缓糖尿病等。由于仍有诸多用途正在不段完善中。
    最后，田教授鼓励同学们积极探索β-胡萝卜素的更多用途。